Fremgangsmåde:
Kartoffeltern.
Skær kartoflerne i 1½x1½ cm store tern, behold skralden på. Skyld ternene i flere hold koldt vand for at få stivelsen af (det gør dem dejligt sprøde) hvorefter du tørrer dem i et klæde.
Drys kartoffelternene med salt og steg dem i meget varm olie på stegepanden i ca. 15 min. mens du hyppigt vender dem. Drys persille og løvstikke over kartoflerne og vend, 2 min. inden de er færdige. |